CuisigoHoumous à la courge et au gingembre
Houmous à la courge et au gingembre pour 6 personnes, en 15 min au total.
Une trempette à base de légumineuses, à déposer au centre de la table avec des légumes croquants.
- Portions
- 6
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 150 g de courge cuite
- 30 ml de tahini
- 30 ml de jus de lime
- 5 ml de gingembre râpé
- 30 ml d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail
- 400 g de crudités au choix, pour servir
- 30 g de graines de citrouille
- 2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées
- Poivre au goût
Étapes
Rincer et bien égoutter les légumineuses. Placer dans le robot culinaire 400 g de pois chiches cuits, 150 g de courge cuite et 30 ml de tahini, 30 ml de jus de lime, 5 ml de gingembre râpé.
Ajouter l’ail, l’huile, le sel, le poivre et 60 ml d’eau. Mixer 1 à 2 minutes, en raclant les parois.
Ajouter davantage d’eau, 15 ml à la fois, jusqu’à obtenir une texture souple et tartinable.
Verser dans un bol et garnir avec 30 g de graines de citrouille. Servir avec les crudités.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé, les crudités à part.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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