Halloumi grillé et salade fraîche, tomate ancienne et pêche

Name: Halloumi grillé et salade fraîche, tomate ancienne et pêche
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Ingredients: 400 g de halloumi coupé en 8 tranches de 1,5 cm; 10 ml d’huile d’olive; 100 g de laitue romaine lavée et séchée; 25 ml d’huile d’olive; 15 ml de vinaigre de vin rouge; 1 ml de poivre; 250 g de tomates anciennes; 1 pêche; 10 feuilles de basilic

Halloumi grillé et salade fraîche, tomate ancienne et pêche pour 4 personnes, en 26 min au total.

Tomates colorées et pêche mûre accompagnent des tranches de fromage grillé.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 6 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

400 g de halloumi coupé en 8 tranches de 1,5 cm
10 ml d’huile d’olive
100 g de laitue romaine lavée et séchée
25 ml d’huile d’olive
15 ml de vinaigre de vin rouge
1 ml de poivre
250 g de tomates anciennes
1 pêche
10 feuilles de basilic

Étapes

Couper les tomates anciennes et la pêche en quartiers.
Chauffer le barbecue à 210 °C. Éponger le halloumi et badigeonner les tranches des 10 ml d’huile; ne pas ajouter de sel.
Préparer la salade de tomates, de pêche et de basilic avant la cuisson du fromage. Répartir la romaine dans quatre assiettes.
Griller le halloumi 2 à 3 minutes par côté, juste assez pour marquer la surface. Utiliser une spatule et servir sans attendre.
Fouetter les 25 ml d’huile, le vinaigre et le poivre; y mélanger tomates, pêche et basilic.
Déposer les fruits sur la romaine et ajouter le halloumi tout juste grillé.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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