Halloumi grillé et salade fraîche, nectarine et roquette

Name: Halloumi grillé et salade fraîche, nectarine et roquette
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Ingredients: 400 g de halloumi coupé en 8 tranches de 1,5 cm; 10 ml d’huile d’olive; 100 g de laitue romaine lavée et séchée; 25 ml d’huile d’olive; 15 ml de vinaigre balsamique blanc; 5 ml de moutarde de Dijon; 2 nectarines en quartiers; 40 g de roquette; 20 g d’amandes effilées

Halloumi grillé et salade fraîche, nectarine et roquette pour 4 personnes, en 26 min au total.

Une salade de nectarines et de halloumi aux accents doux et poivrés.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 6 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

400 g de halloumi coupé en 8 tranches de 1,5 cm
10 ml d’huile d’olive
100 g de laitue romaine lavée et séchée
25 ml d’huile d’olive
15 ml de vinaigre balsamique blanc
5 ml de moutarde de Dijon
2 nectarines en quartiers
40 g de roquette
20 g d’amandes effilées

Étapes

Chauffer le barbecue à 210 °C. Éponger le halloumi et badigeonner les tranches des 10 ml d’huile; ne pas ajouter de sel.
Préparer la vinaigrette au balsamique blanc, les nectarines et la roquette avant la cuisson du fromage. Répartir la romaine dans quatre assiettes.
Griller le halloumi 2 à 3 minutes par côté, juste assez pour marquer la surface. Utiliser une spatule et servir sans attendre.
Fouetter les 25 ml d’huile, le vinaigre balsamique blanc et la moutarde et enrober les nectarines et la roquette.
Répartir sur la romaine, ajouter le halloumi et parsemer d’amandes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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