Galettes d’avoine, courgette et ricotta

Name: Galettes d’avoine, courgette et ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Ingredients: 180 g de farine d’avoine; 250 g de courgette râpée et bien pressée; 200 g de ricotta; 2 œufs; 120 ml de lait; 5 ml de poudre à pâte; 25 ml d’huile; 5 ml de zeste de citron; 15 ml de ciboulette; Sel; 1 ml de poivre

Galettes d’avoine, courgette et ricotta pour 4 personnes, en 31 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 16 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

180 g de farine d’avoine
250 g de courgette râpée et bien pressée
200 g de ricotta
2 œufs
120 ml de lait
5 ml de poudre à pâte
25 ml d’huile
5 ml de zeste de citron
15 ml de ciboulette
Sel
1 ml de poivre

Étapes

Mélanger farine, poudre à pâte et sel. Fouetter ricotta, œufs et lait, puis incorporer aux ingrédients secs.
Ajouter courgette, zeste, ciboulette et poivre. La pâte doit être épaisse mais tomber de la cuillère; ajouter un peu de lait si nécessaire.
Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Former six petites galettes de 1 cm d’épaisseur et cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu’à un centre pris à 74 °C. Recommencer avec le reste d’huile et de pâte.
Servir trois galettes par personne.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À la poêle à feu moyen-doux, 2 à 3 minutes par côté, pour qu’elles redeviennent croustillantes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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