Flétan en papillote, fenouil et tomates

Name: Flétan en papillote, fenouil et tomates
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 pavés de flétan de 160 g et 2 cm d’épaisseur; 1 fenouil de 300 g très finement émincé; 250 g de tomates cerises coupées en deux; 40 ml d’huile d’olive; 40 ml de jus de citron; 60 ml de bouillon de légumes; 3 ml de sel; 2 ml de poivre

Flétan en papillote, fenouil et tomates pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Léger et frais

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Ingrédients

4 pavés de flétan de 160 g et 2 cm d’épaisseur
1 fenouil de 300 g très finement émincé
250 g de tomates cerises coupées en deux
40 ml d’huile d’olive
40 ml de jus de citron
60 ml de bouillon de légumes
3 ml de sel
2 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Préparer quatre grandes feuilles de parchemin.
Répartir fenouil et tomates sur les feuilles. Ajouter poisson, huile, citron, bouillon, sel et poivre en parts égales. Émincer le fenouil très finement pour qu’il cuise en même temps que le poisson.
Fermer les papillotes avec des plis serrés et poser sur la plaque. Cuire 18 à 20 minutes, jusqu’à 70 °C au cœur du poisson.
Ouvrir prudemment pour laisser échapper la vapeur.

Conserver et réchauffer

Conservation: Meilleur le jour même ; 1 jour au réfrigérateur au plus.
Réchauffage: Au micro-ondes à puissance moyenne, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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