CuisigoCrevettes grillées sur brochettes, poivron rouge et amandes
Crevettes grillées sur brochettes, poivron rouge et amandes pour 4 personnes, en 28 min au total.
Une sauce onctueuse aux poivrons rouges accompagne le côté grillé des crevettes.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 8 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de grosses crevettes crues décortiquées et déveinées, décongelées
- 15 ml d’huile de canola
- 2 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 120 g de poivrons rôtis en bocal égouttés
- 25 g d’amandes effilées
- 20 ml d’huile d’olive
- 15 ml de vinaigre de xérès
- 15 ml de persil haché
- 100 g de tomates cerises en deux
Étapes
Préchauffer le barbecue à 220 °C.
Éponger très soigneusement les crevettes, puis les mélanger avec l’huile, le sel et le poivre.
Enfiler les crevettes sur 8 brochettes de métal sans les serrer. Préparer la sauce aux poivrons et aux amandes, les tomates et le persil avant de griller, car la cuisson est courte.
Griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à 74 °C au centre des plus grosses crevettes. Transférer sur une assiette propre.
Mixer les poivrons, les amandes, l’huile et le vinaigre.
Déposer les brochettes sur la sauce, puis ajouter tomates et persil.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
- Réchauffage
- Se mangent froides, sur une salade : réchauffées, elles durcissent.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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