CuisigoCrevettes grillées sur brochettes, mangue et noix de coco
Crevettes grillées sur brochettes, mangue et noix de coco pour 4 personnes, en 28 min au total.
Une assiette de crevettes au lait de coco et à la mangue, vive et parfumée.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 8 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de grosses crevettes crues décortiquées et déveinées, décongelées
- 15 ml d’huile de canola
- 2 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 80 ml de lait de coco
- 20 ml de jus de lime
- 2,5 ml de gingembre râpé
- 1 ml de sel
- 150 g de mangue en dés
- 15 g de noix de coco râpée non sucrée
- 15 ml de menthe hachée
Étapes
Préchauffer le barbecue à 220 °C.
Éponger très soigneusement les crevettes, puis les mélanger avec l’huile, les 2 ml de sel et le poivre.
Enfiler les crevettes sur 8 brochettes de métal sans les serrer. Préparer la sauce au lait de coco, la mangue, la noix de coco et la menthe avant de griller, car la cuisson est courte.
Griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à 74 °C au centre des plus grosses crevettes. Transférer sur une assiette propre.
Fouetter le lait de coco, la lime, le gingembre et 1 ml de sel.
Verser un peu de sauce dans les assiettes, ajouter les crevettes, la mangue, la noix de coco et la menthe.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
- Réchauffage
- Se mangent froides, sur une salade : réchauffées, elles durcissent.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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