Crêpes de pois chiches aux tomates et aux herbes

Name: Crêpes de pois chiches aux tomates et aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Ingredients: 220 g de farine de pois chiches; 25 ml d’huile; 300 g de tomates; 2 oignons verts; 30 g de persil haché; 150 g de yogourt nature; 15 ml de jus de citron; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Crêpes de pois chiches aux tomates et aux herbes pour 4 personnes, en 31 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 16 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

220 g de farine de pois chiches
25 ml d’huile
300 g de tomates
2 oignons verts
30 g de persil haché
150 g de yogourt nature
15 ml de jus de citron
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Fouetter farine, eau, 10 ml d’huile, sel et poivre. Laisser reposer 5 minutes pendant la préparation des tomates. Ajuster le sel selon les conserves, le bouillon et les fromages utilisés.
Couper les tomates en petits dés et les égoutter. Émincer les oignons verts.
Ajouter à la pâte la moitié des tomates, des oignons verts et du persil. Chauffer une grande poêle légèrement huilée.
Cuire huit petites crêpes de 15 cm, deux à la fois, environ 2 minutes de chaque côté. La farine doit être complètement cuite et le centre souple mais non pâteux.
Mélanger yogourt et citron. Servir les crêpes avec la sauce et le reste des tomates, oignons verts et persil.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À la poêle à feu moyen-doux, 2 à 3 minutes par côté, pour qu’elles redeviennent croustillantes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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