CuisigoCrème de céleri
Crème de céleri pour 4 personnes, en 50 min au total.
Une crème toute simple qui met le céleri en vedette : fondu au beurre, mijoté avec une pomme de terre pour le velouté, puis adouci à la crème.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 8 branches de céleri
- 250 g de pommes de terre
- 1 L de bouillon de poulet
- 2 ml de thym séché
- 125 ml de crème à cuisson 15 %
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Hachez l'oignon. Coupez le céleri en tronçons de 1 cm, en gardant quelques feuilles. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir l'oignon et le céleri 8 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de poulet et le thym. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Hors du feu, mixez la soupe au mélangeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Ajoutez la crème et réchauffez à feu doux 2 minutes, sans faire bouillir. Salez, poivrez et garnissez de quelques feuilles de céleri.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À feu doux, sans faire bouillir, en remuant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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