CuisigoCrème de carottes au gingembre
Crème de carottes au gingembre pour 4 personnes, en 50 min au total.
Des carottes fondues lentement au beurre, relevées de gingembre frais, puis mixées en une crème orange vif et douce.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 8 carottes (environ 800 g)
- 30 g de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 L de bouillon de légumes
- 80 ml de crème à cuisson 15 %
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Hachez l'oignon. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles minces. Pelez le gingembre et hachez-le finement avec l'ail.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-doux. Faites suer l'oignon et les carottes 10 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le gingembre et l'ail, et cuisez 1 minute. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Hors du feu, mixez la soupe au mélangeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit très lisse.
Ajoutez la crème et réchauffez à feu doux 2 minutes, sans faire bouillir. Salez, poivrez et servez.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À feu doux, en remuant, sans faire bouillir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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