CuisigoCoupes de crevettes froides, fenouil, orange et estragon
Coupes de crevettes froides, fenouil, orange et estragon pour 4 personnes, en 20 min au total.
Une salade de crevettes délicate à l’orange et à l’estragon.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de crevettes du commerce entièrement cuites, décortiquées, décongelées au réfrigérateur
- 150 g de laitue romaine lavée et émincée
- 30 ml d’huile d’olive
- 30 ml de jus d’orange
- 15 ml de jus de citron
- 120 g de fenouil finement émincé
- 1 orange pelée à vif en morceaux
- 10 ml d’estragon haché
Étapes
Vérifier que les crevettes sont vendues entièrement cuites et prêtes à manger. Les égoutter et les éponger délicatement. Éponger les crevettes décongelées évite de diluer la sauce.
Réserver quelques crevettes entières pour le dessus et couper les autres en deux. Garder le tout au réfrigérateur.
Fouetter l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron et mélanger avec crevettes, fenouil, orange et estragon.
Couvrir et réfrigérer 15 minutes. Répartir la laitue dans quatre coupes juste avant de servir.
Servir sur la laitue avec les crevettes entières réservées.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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