Côtelettes de porc grillées, salsa de melon et concombre

Name: Côtelettes de porc grillées, salsa de melon et concombre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 côtelettes de longe avec os de 220 g et 2 cm d’épaisseur; 300 g de melon cantaloup, en dés de 1 cm; 200 g de concombre, en dés; 40 g d’oignon rouge finement haché; 25 ml de jus de lime; 8 g de menthe fraîche hachée; 20 ml d’huile d’olive, divisés; 3 g de sel, divisés; 1 g de poivre

Côtelettes de porc grillées, salsa de melon et concombre pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

4 côtelettes de longe avec os de 220 g et 2 cm d’épaisseur
300 g de melon cantaloup, en dés de 1 cm
200 g de concombre, en dés
40 g d’oignon rouge finement haché
25 ml de jus de lime
8 g de menthe fraîche hachée
20 ml d’huile d’olive, divisés
3 g de sel, divisés
1 g de poivre

Étapes

Préchauffer le gril à 200 °C (400 °F).
Mélanger melon, concombre, oignon, lime, menthe, 5 ml d’huile et 1 g de sel; réserver au frais. Égoutter le concombre s’il est très aqueux pour garder une garniture croquante.
Badigeonner les côtelettes de l’huile restante, du sel restant et du poivre.
Griller environ 6 à 8 min par face jusqu’à 71 °C (160 °F) au centre, sans toucher un éventuel os avec le thermomètre.
Laisser reposer 5 min et servir avec la salsa froide.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À la poêle, à feu moyen, avec un filet d’huile, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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