Concombres marinés épicés

Name: Concombres marinés épicés
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: 2 concombres anglais; 5 g de sel; 2 gousses d'ail; 2 oignons verts; 10 ml de flocons de piment broyé; 30 ml de vinaigre de riz; 10 ml de sucre; 10 ml de sauce soya; 10 ml d'huile de sésame grillé; 10 ml de graines de sésame

Concombres marinés épicés pour 4 personnes, en 30 min au total.

Des demi-rondelles de concombre dégorgées au sel, puis mélangées au piment, à l'ail, au vinaigre de riz et au sésame : croquant, piquant, prêt en trente minutes.

Portions: 4
Préparation: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

2 concombres anglais
5 g de sel
2 gousses d'ail
2 oignons verts
10 ml de flocons de piment broyé
30 ml de vinaigre de riz
10 ml de sucre
10 ml de sauce soya
10 ml d'huile de sésame grillé
10 ml de graines de sésame

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Étapes

Couper les concombres en deux sur la longueur, puis en demi-rondelles de 5 mm. Hacher l'ail. Émincer les oignons verts.
Dans un bol, mélanger les concombres avec le sel et laisser dégorger 15 minutes. Égoutter, puis presser les concombres dans un linge propre.
Ajouter l'ail, les oignons verts, les flocons de piment, le vinaigre de riz, le sucre, la sauce soya, l'huile de sésame et les graines de sésame, et bien mélanger.
Servir aussitôt, ou garder au réfrigérateur dans un bocal de verre jusqu'au repas.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur ; les concombres ramollissent un peu.
Réchauffage: Ils se servent froids, tels quels.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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