CuisigoConcombres façon aguachile
Concombres façon aguachile pour 4 personnes, en 20 min au total.
Adaptation végétale inspirée de l’aguachile, sans poisson ni fruits de mer crus.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 2 grands concombres
- 1 avocat
- 1/2 oignon rouge finement émincé
- 60 ml de jus de lime
- 20 g de coriandre
- 1/2 à 1 piment serrano
- 2 g de sel
- 120 g de croustilles de maïs
Étapes
Mixer lime, eau, coriandre, piment épépiné et sel jusqu’à une sauce verte.
Émincer les concombres. Les mélanger à la sauce et à l’oignon; laisser mariner 10 minutes au frais.
Répartir dans quatre assiettes creuses, ajouter l’avocat en tranches et servir avec les croustilles.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- À servir aussitôt. Les ingrédients coupés se gardent 1 jour au réfrigérateur, la sauce à part.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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