CuisigoChoux de Bruxelles rôtis, sarrasin et pomme
Choux de Bruxelles rôtis, sarrasin et pomme pour 4 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de choux de Bruxelles parés et coupés en deux
- 220 g de sarrasin grillé sec
- 450 ml de bouillon de légumes
- 1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés et égouttés
- 1 grosse pomme (200 g) en petits dés
- 30 ml d’huile
- 25 ml de vinaigre de cidre
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 10 ml de sirop d’érable
- 40 g de graines de citrouille
- Sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C. Enrober les choux de 20 ml d’huile, les saler légèrement et les rôtir 22 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson. Ajouter les pois chiches les 8 dernières minutes.
En parallèle, cuire le sarrasin dans le bouillon à couvert à feu doux selon l’emballage, environ 15 minutes; laisser gonfler 5 minutes hors du feu.
Fouetter huile restante, vinaigre, moutarde, sirop et poivre.
Mélanger sarrasin, choux, pois chiches, pomme et vinaigrette. Parsemer les graines de citrouille.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
- Réchauffage
- Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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