CuisigoCeviche de crevettes cuites à la lime
Ceviche de crevettes cuites à la lime pour 4 personnes, en 35 min au total.
Des crevettes pochées puis marinées dans la lime, avec tomate, concombre, oignon rouge, jalapeño, coriandre et avocat, à manger bien froid avec des croustilles de maïs.
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de crevettes crues moyennes, décortiquées et déveinées
- 6 limes
- 1 petit oignon rouge
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 piment jalapeño
- 20 g de coriandre fraîche
- 10 ml de sauce piquante
- 5 g de sel
- 2 avocats
- 200 g de croustilles de maïs
Étapes
Hachez finement l’oignon rouge. Coupez les tomates et le concombre en petits dés. Épépinez et hachez finement le jalapeño. Hachez la coriandre. Pressez le jus des limes.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les crevettes 2 minutes, puis transférez-les aussitôt dans un bol d’eau glacée.
Égouttez les crevettes et coupez-les en trois morceaux. Dans un grand bol, mélangez-les avec le jus de lime, l’oignon rouge et le sel. Couvrez et réfrigérez 20 minutes.
Ajoutez les tomates, le concombre, le jalapeño, la coriandre et la sauce piquante, et mélangez.
Au moment de servir, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la pelure, et coupez la chair en dés. Incorporez-les délicatement au ceviche et servez avec les croustilles de maïs.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur, sans l’avocat.
- Réchauffage
- Se mange froid, tel quel.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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