Carottes rôties au cumin sur houmous citronné

Name: Carottes rôties au cumin sur houmous citronné
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g de petites carottes pelées; 1 conserve de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés; 45 ml d’huile d’olive, divisés; 30 ml de tahini; 30 ml de jus de citron; 1 petite gousse d’ail; 5 ml de cumin moulu; 15 ml de persil haché; Sel et poivre

Carottes rôties au cumin sur houmous citronné pour 4 personnes, en 45 min au total.

Les carottes dorées restent légèrement fermes. On les sert sur un houmous crémeux avec du persil frais.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

500 g de petites carottes pelées
1 conserve de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
45 ml d’huile d’olive, divisés
30 ml de tahini
30 ml de jus de citron
1 petite gousse d’ail
5 ml de cumin moulu
15 ml de persil haché
Sel et poivre

Étapes

Chauffer le four à 220 °C. Couper les carottes en deux sur la longueur si elles sont épaisses.
Mélanger les carottes avec 30 ml d’huile, le cumin, le sel et le poivre.
Rôtir de 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Mixer les pois chiches avec le tahini, le citron, l’ail, 15 ml d’huile et assez d’eau pour obtenir une texture crémeuse. Saler.
Étaler le houmous dans quatre petites assiettes. Ajouter les carottes chaudes et le persil.

Conserver et réchauffer

Conservation: Le houmous et les carottes, 4 jours au réfrigérateur, séparément.
Réchauffage: Les carottes au four à 200 °C (400 °F), environ 8 minutes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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