Cari de poisson au lait de coco

Name: Cari de poisson au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Inde
Ingredients: 650 g de poisson blanc ferme en cubes de 4 cm; 400 ml de lait de coco; 1 oignon; 2 tomates; 15 g de gingembre; 2 gousses d’ail; 20 ml d’huile; 5 ml de graines de moutarde; 10 feuilles de cari; 2,5 ml de curcuma; 5 ml de coriandre moulue; 20 ml de jus de lime; Sel

Cari de poisson au lait de coco pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

650 g de poisson blanc ferme en cubes de 4 cm
400 ml de lait de coco
1 oignon
2 tomates
15 g de gingembre
2 gousses d’ail
20 ml d’huile
5 ml de graines de moutarde
10 feuilles de cari
2,5 ml de curcuma
5 ml de coriandre moulue
20 ml de jus de lime
Sel

Étapes

Émincer l’oignon. Hacher les tomates, l’ail et le gingembre.
Faire crépiter moutarde et feuilles de cari dans l’huile. Ajouter l’oignon et cuire 6 minutes.
Ajouter ail et gingembre hachés, curcuma, coriandre moulue et tomates; cuire 6 minutes.
Verser le lait de coco et mijoter doucement 5 minutes. Ajouter le poisson et saler.
Cuire 7 à 10 minutes sans forte ébullition, jusqu’à chair opaque et cuite au centre. Ajouter la lime et servir avec du riz.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: À feu doux, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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