Brochettes de porc haché et taboulé de chou-fleur

Name: Brochettes de porc haché et taboulé de chou-fleur
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Ingredients: 650 g de porc haché; 1 oignon de 100 g; 2 gousses d’ail; 10 ml de cumin moulu; 5 ml de coriandre moulue; 3 ml de sel, divisés; 500 g de chou-fleur cru; 250 g de tomates; 150 g de concombre; 25 g de persil haché; 40 ml de jus de citron; 30 ml d’huile d’olive; 150 g de yogourt nature

Brochettes de porc haché et taboulé de chou-fleur pour 4 personnes, en 46 min au total.

Portions: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 16 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

650 g de porc haché
1 oignon de 100 g
2 gousses d’ail
10 ml de cumin moulu
5 ml de coriandre moulue
3 ml de sel, divisés
500 g de chou-fleur cru
250 g de tomates
150 g de concombre
25 g de persil haché
40 ml de jus de citron
30 ml d’huile d’olive
150 g de yogourt nature

Étapes

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Râper finement l’oignon et l’essorer. Hacher l’ail. Couper les tomates et le concombre en dés.
Mélanger porc, oignon, ail, cumin, coriandre moulue, 5 g de persil et 2 ml de sel. Former huit cylindres de 2,5 cm d’épaisseur autour des brochettes; poser sur plaque. Essorer l’oignon râpé aide la viande à tenir sur les brochettes.
Cuire 13 à 16 min, retourner une fois, jusqu’à 71 °C au cœur.
Réduire le chou-fleur au robot en grains.
Mélanger chou-fleur, tomates, concombre, les 20 g de persil restants, citron, huile et sel restant. Servir deux brochettes par personne avec taboulé et yogourt.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se mange le jour même ; les restes se gardent un jour au réfrigérateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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