Bols de saumon au soya et à l’avocat

Name: Bols de saumon au soya et à l’avocat
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Japon
Ingredients: 600 g de filet de saumon sans peau; 10 ml d'huile végétale; 2 g de sel; 75 ml de sauce soya; 30 ml de mirin; 15 ml de miel; 15 g de gingembre frais; 1 lime; 10 ml d'huile de sésame grillé; 2 avocats; 1 concombre; 150 g d'edamames surgelés écossés; 100 g de radis; 1 feuille de nori; 2 oignons verts; 10 ml de graines de sésame; 700 g de riz japonais cuit, chaud

Bols de saumon au soya et à l’avocat pour 4 personnes, en 40 min au total.

Du saumon rôti nature, défait en gros flocons et mêlé à une sauce au soya, au gingembre et à la lime, sur du riz japonais avec de l'avocat, du concombre, des edamames, des radis et des lanières de nori.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de filet de saumon sans peau
10 ml d'huile végétale
2 g de sel
75 ml de sauce soya
30 ml de mirin
15 ml de miel
15 g de gingembre frais
1 lime
10 ml d'huile de sésame grillé
2 avocats
1 concombre
150 g d'edamames surgelés écossés
100 g de radis
1 feuille de nori
2 oignons verts
10 ml de graines de sésame
700 g de riz japonais cuit, chaud

Vérifiez les allergènes dans la fiche complète

Étapes

Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez une plaque de papier parchemin.
Pelez le gingembre et râpez-le finement. Coupez le concombre en dés. Tranchez les radis en fines rondelles. Émincez les oignons verts. Coupez la feuille de nori en fines lanières aux ciseaux. Pressez la lime.
Posez le saumon sur la plaque, badigeonnez-le d'huile végétale et salez-le. Faites-le rôtir 12 minutes au centre du four, puis laissez-le tiédir 5 minutes.
Pendant ce temps, cuisez les edamames 3 minutes dans une petite casserole d'eau bouillante, puis égouttez-les.
Dans un grand bol, fouettez la sauce soya, le mirin, le miel, le gingembre, le jus de lime et l'huile de sésame. Défaites le saumon en gros flocons, ajoutez-le et mélangez délicatement.
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau, puis tranchez-les finement.
Répartissez le riz japonais dans quatre bols. Disposez dessus le saumon et sa sauce, l'avocat, le concombre, les edamames et les radis, puis parsemez de nori, d'oignons verts et de graines de sésame.

Conserver et réchauffer

Conservation: 1 jour au réfrigérateur, sans l'avocat, qu'on tranche au moment de servir.
Réchauffage: Se mange froid ou tiède : le riz seul au micro-ondes, couvert.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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