Aubergines rôties, yogourt citronné et grenade

Name: Aubergines rôties, yogourt citronné et grenade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Liban
Ingredients: 2 petites aubergines; 45 ml d’huile d’olive; 5 ml de paprika fumé; 150 g de yogourt grec nature; 15 ml de jus de citron; ½ petite gousse d’ail râpée; 60 g de grains de grenade; 15 ml de persil haché; Sel et poivre

Aubergines rôties, yogourt citronné et grenade pour 4 personnes, en 45 min au total.

La chair des aubergines devient fondante au four. Le yogourt et les grains de grenade apportent de la fraîcheur.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

2 petites aubergines
45 ml d’huile d’olive
5 ml de paprika fumé
150 g de yogourt grec nature
15 ml de jus de citron
½ petite gousse d’ail râpée
60 g de grains de grenade
15 ml de persil haché
Sel et poivre

Étapes

Chauffer le four à 220 °C. Couper les aubergines en rondelles de 2 cm.
Mélanger avec l’huile, le paprika, le sel et le poivre.
Étaler sur une plaque et cuire environ 30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à tendreté.
Mélanger le yogourt, le citron et l’ail. Saler légèrement.
Servir les aubergines tièdes avec des cuillerées de yogourt, la grenade et le persil.

Conserver et réchauffer

Conservation: Les aubergines, 3 jours au réfrigérateur ; le yogourt à part.
Réchauffage: Les aubergines au four à 180 °C (350 °F), environ 8 minutes, ou servies à température ambiante.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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