CuisigoAubergines farcies aux tomates façon imam bayildi
Aubergines farcies aux tomates façon imam bayildi pour 4 personnes, en 90 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 65 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 4 petites aubergines de 250 g
- 2 oignons
- 600 g de tomates
- 4 gousses d’ail
- 60 ml d’huile d’olive, divisés
- 15 ml de pâte de tomates
- 5 ml de sucre
- 4 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 30 ml de persil haché
Étapes
Émincez les oignons. Coupez les tomates en dés. Hachez l’ail.
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Retirez une bande de peau sur deux des aubergines. Fendez-les sur la longueur sans les séparer. Badigeonnez de 30 ml d’huile et placez dans le plat.
Cuisez 25 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre les oignons dans les 30 ml d’huile restants 10 minutes. Ajoutez l’ail, les tomates, la pâte de tomates, le sucre, le sel et le poivre; cuisez 10 minutes.
Ouvrez doucement les aubergines et aplatissez un peu leur chair. Répartissez la garniture dans les fentes. Versez l’eau au fond du plat et couvrez de papier d’aluminium.
Cuisez encore 30 minutes, puis découvrez pour 10 minutes, jusqu’à une chair très fondante. Parsemez de persil. Servez tiède pour mieux percevoir la douceur de l’oignon et de l’aubergine.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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