CuisigoAiglefin croustillant, courgettes et gnocchis
Aiglefin croustillant, courgettes et gnocchis pour 4 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 25 ml d’huile d’olive
- 650 g d’aiglefin décongelé, en 4 portions de 2 cm d’épaisseur
- 500 g de gnocchis frais réfrigérés
- 2 courgettes (400 g), en demi-rondelles
- 50 g de chapelure
- 30 g de parmesan râpé
- 25 ml de moutarde de Dijon
- 20 ml de jus de citron
- 15 ml de persil haché
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Placer la grille au centre. Préparer une grande plaque à rebord légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin adapté.
Enrober gnocchis crus et courgettes avec 15 ml d’huile.
Cuire 10 minutes sur la plaque.
Mélanger chapelure et parmesan avec le reste d’huile.
Badigeonner le poisson de moutarde puis presser la chapelure sur le dessus. Poser le poisson parmi les légumes.
Cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à 70 °C au centre du poisson. Ajouter citron et persil.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au micro-ondes à puissance moyenne, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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