Verrines au fromage et aux fraises

Name: Verrines au fromage et aux fraises
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 120 g de chapelure de biscuits Graham; 40 g de beurre fondu; 250 g de fromage à la crème en bloc, ramolli; 60 g de sucre à glacer; 5 ml de vanille; 150 ml de crème à 35 %, froide; 350 g de fraises équeutées, en petits morceaux; 20 g de sucre; 10 ml de jus de citron

Verrines au fromage et aux fraises pour 6 personnes, en 20 min au total.

Tout ce qu’on aime d’un gâteau au fromage, servi à la cuillère : une base biscuitée, une crème souple et des fraises juteuses.

Portions: 6
Préparation: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

120 g de chapelure de biscuits Graham
40 g de beurre fondu
250 g de fromage à la crème en bloc, ramolli
60 g de sucre à glacer
5 ml de vanille
150 ml de crème à 35 %, froide
350 g de fraises équeutées, en petits morceaux
20 g de sucre
10 ml de jus de citron

Étapes

Mélanger la chapelure et le beurre. Répartir dans les verrines et presser légèrement.
Battre le fromage avec le sucre à glacer et la vanille jusqu’à consistance lisse.
Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à formation de pics souples. L’incorporer délicatement au fromage en deux fois. Le fromage doit être ramolli avant d’ajouter la crème, sinon il restera des petits grumeaux.
Répartir sur la base, couvrir et réfrigérer 2 h.
Mélanger les fraises, le sucre et le citron 15 min avant de servir. Répartir les fruits et un peu de leur jus sur les verrines.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur sans les fraises ; ajouter les fruits au moment de servir.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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