Tourte croustillante aux pois chiches et aux épinards

Name: Tourte croustillante aux pois chiches et aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 8 feuilles de pâte filo réfrigérée (environ 200 g); 1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés, égouttés et grossièrement écrasés; 250 g d’épinards surgelés décongelés et essorés; 200 g de ricotta; 120 g de feta; 1 œuf; 40 ml d’huile d’olive; 5 ml de cumin; 15 ml de jus de citron; 1 ml de poivre

Tourte croustillante aux pois chiches et aux épinards pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

8 feuilles de pâte filo réfrigérée (environ 200 g)
1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés, égouttés et grossièrement écrasés
250 g d’épinards surgelés décongelés et essorés
200 g de ricotta
120 g de feta
1 œuf
40 ml d’huile d’olive
5 ml de cumin
15 ml de jus de citron
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation.
Mélanger pois chiches, épinards, ricotta, feta émiettée, œuf, cumin, citron et poivre.
Huiler un moule rond de 24 cm. Disposer les feuilles filo en les faisant se chevaucher et dépasser du bord, en badigeonnant chacune d’un peu d’huile.
Ajouter la farce et rabattre les feuilles sur le centre sans trop les comprimer. Badigeonner avec l’huile restante.
Cuire 28 à 30 minutes jusqu’à une pâte dorée et 74 °C dans la farce. Reposer 5 minutes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, 8 à 10 minutes, pour que la pâte reste croustillante.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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