CuisigoTourte aux champignons et aux protéines végétales
Tourte aux champignons et aux protéines végétales pour 6 personnes, en 90 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 60 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 2 abaisses de pâte brisée de 250 g chacune, décongelées
- 150 g de protéines de soya texturées en petits granules
- 375 ml de bouillon de légumes bouillant
- 400 g de champignons hachés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 20 ml d’huile
- 200 g de pomme de terre pelée râpée
- 15 ml de sauce soya
- 3 ml de thym séché
- 1 ml de cannelle
- 1 ml de clou de girofle moulu
- 1 ml de poivre
- 1 œuf battu pour dorer
Étapes
Versez le bouillon sur les protéines de soya et laissez hydrater 10 minutes. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
Cuisez les champignons et l’oignon dans l’huile 8 minutes. Ajoutez l’ail, la pomme de terre, les protéines de soya avec leur liquide, la sauce soya et les épices. Cuisez 10 minutes, jusqu’à une garniture épaisse. Laissez tiédir 15 minutes pendant que vous préparez la pâte.
Foncez le moule avec une abaisse. Ajoutez la garniture, couvrez avec l’autre abaisse et scellez les bords. Faites 3 incisions au centre et badigeonnez d’œuf.
Cuisez 35 à 40 minutes, jusqu’à une croûte dorée et à 74 °C (165 °F) au centre. Laissez reposer 10 minutes avant de couper.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, couverte ; 3 mois au congélateur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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