CuisigoTostadas aux restes de poulet rôti et aux haricots refrits
Tostadas aux restes de poulet rôti et aux haricots refrits pour 4 personnes, en 35 min au total.
Le lendemain du Poulet rôti au romarin et à la pancetta : des tortillas de maïs dorées au four, tartinées de haricots refrits et garnies de poulet à la salsa.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 400 g de chair cuite du Poulet rôti au romarin et à la pancetta, sans peau ni os
- 8 tortillas de maïs de 15 cm
- 30 ml d'huile végétale
- 400 g de haricots refrits
- 125 ml de salsa
- 5 ml de cumin moulu
- ½ laitue iceberg
- 2 avocats
- 125 ml de crème sure
- 80 g de fromage cotija émietté
- 1 lime
- 15 g de coriandre fraîche
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C. Émincez finement la laitue. Coupez la lime en quartiers. Effeuillez la coriandre. Effilochez le poulet.
Badigeonnez les tortillas de maïs d'huile sur les deux faces et étalez-les sur deux plaques. Cuisez 8 à 10 minutes au four, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, chauffez les haricots refrits dans une petite casserole à feu moyen 4 minutes, en remuant.
Dans une poêle, chauffez le poulet avec la salsa et le cumin à feu moyen 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Au moment de servir, coupez les avocats en tranches.
Tartinez chaque tortilla de haricots refrits, puis garnissez de poulet, de laitue, d'avocat, de crème sure, de cotija et de coriandre. Servez avec les quartiers de lime.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Garniture : 2 jours au réfrigérateur ; les tortillas se dorent au moment.
- Réchauffage
- Réchauffez le poulet et les haricots à la poêle, puis montez les tostadas.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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