CuisigoTortellinis à la crème et au jambon
Tortellinis à la crème et au jambon pour 4 personnes, en 25 min au total.
Des tortellinis au fromage dans une crème au parmesan et à la muscade, avec des dés de jambon dorés et des petits pois.
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 2 paquets de 350 g de tortellinis frais au fromage
- 200 g de jambon fumé en dés
- 1 échalote française
- 1 gousse d'ail
- 15 g de beurre
- 250 ml de crème 35 %
- 0,5 ml de muscade moulue
- 250 ml de petits pois surgelés
- 50 g de parmesan râpé
- 10 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Hachez l'échalote et l'ail. Dans une grande casserole, portez 4 litres d'eau à ébullition avec le sel.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites dorer le jambon 4 minutes, puis ajoutez l'échalote et l'ail et cuisez 2 minutes.
Versez la crème, ajoutez la muscade et laissez frémir 3 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.
Pendant ce temps, cuisez les tortellinis dans l'eau bouillante selon l'emballage, environ 3 minutes, en ajoutant les petits pois pour la dernière minute. Réservez 60 ml d'eau de cuisson, puis égouttez.
Ajoutez les tortellinis, les petits pois et le parmesan à la sauce, et mélangez 1 minute à feu doux, en ajoutant l'eau de cuisson au besoin. Poivrez et servez.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu doux, avec un peu de lait, en remuant jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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