CuisigoTofu grillé en tranches, pêche, basilic et balsamique
Tofu grillé en tranches, pêche, basilic et balsamique pour 4 personnes, en 36 min au total.
Une garniture de pêches et de basilic équilibre le tofu grillé.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 16 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de tofu extraferme
- 25 ml d’huile de canola
- 15 ml de sauce soya réduite en sodium
- 2,5 ml de poudre d’ail
- 25 ml d’huile d’olive
- 20 ml de vinaigre balsamique
- 5 ml de sirop d’érable
- 2 pêches en petits quartiers
- 10 feuilles de basilic
Étapes
Envelopper le tofu dans un linge propre et le presser sous une assiette lestée pendant 15 minutes. Couper en 8 tranches de 1,5 à 2 cm.
Chauffer le barbecue à 220 °C. Mélanger l’huile, la sauce soya et la poudre d’ail; badigeonner les tranches de chaque côté.
Huiler la grille. Cuire 6 à 8 minutes par côté jusqu’à obtenir une surface dorée et ferme. Attendre que les tranches se décollent facilement avant de les retourner.
Préparer les pêches au balsamique et au basilic pendant le pressage et la cuisson du tofu.
Fouetter l’huile, le balsamique et l’érable; ajouter les pêches et le basilic déchiré.
Répartir les pêches assaisonnées sur le tofu chaud.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C (350 °F), environ 10 minutes, la garniture à part.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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