CuisigoTofu grillé en tranches, crème de haricots blancs et olives
Tofu grillé en tranches, crème de haricots blancs et olives pour 4 personnes, en 36 min au total.
Une assiette végétale généreuse, crémeuse et relevée d’olives.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 16 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de tofu extraferme
- 25 ml d’huile de canola
- 15 ml de sauce soya réduite en sodium
- 2,5 ml de poudre d’ail
- 200 g de haricots blancs en conserve rincés et égouttés
- 25 ml de jus de citron
- 20 ml d’huile d’olive
- 50 g d’olives vertes hachées
- 20 ml de persil haché
Étapes
Envelopper le tofu dans un linge propre et le presser sous une assiette lestée pendant 15 minutes. Couper en 8 tranches de 1,5 à 2 cm.
Chauffer le barbecue à 220 °C. Mélanger l’huile, la sauce soya et la poudre d’ail; badigeonner les tranches de chaque côté.
Huiler la grille. Cuire 6 à 8 minutes par côté jusqu’à obtenir une surface dorée et ferme. Attendre que les tranches se décollent facilement avant de les retourner.
Préparer la crème de haricots blancs, les olives et le persil pendant le pressage et la cuisson du tofu.
Mixer les haricots avec le citron, l’huile et l’eau jusqu’à consistance crémeuse.
Étaler la crème de haricots, déposer les tranches de tofu et ajouter olives et persil.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C (350 °F), environ 10 minutes, la garniture à part.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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