CuisigoTofu aux arachides, chou et carottes
Tofu aux arachides, chou et carottes pour 4 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 25 ml d’huile d’olive
- 450 g de tofu ferme, épongé et en cubes de 2 cm
- 450 g de chou chinois émincé
- 300 g de carottes en fins bâtonnets
- 200 g d’edamames surgelés décortiqués
- 60 g de beurre d’arachides crémeux
- 25 ml de sauce soya réduite en sel
- 10 ml de gingembre râpé
- 20 ml de jus de lime
- 30 g d’arachides non salées
- 2 oignons verts émincés
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Placer la grille au centre. Préparer une grande plaque à rebord légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin adapté.
Mélanger tofu, chou, carottes et edamames avec l’huile.
Étaler sur la plaque et cuire 15 minutes.
Dans un bol, mélanger beurre d’arachides, eau, sauce soya et gingembre.
Verser sur le plat, mélanger puis cuire encore 8 à 10 minutes. Vérifier la durée minimale de cuisson des edamames sur leur emballage.
Ajouter lime, arachides et oignons verts.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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