CuisigoTofu à la tomate et aux oignons verts
Tofu à la tomate et aux oignons verts pour 4 personnes, en 40 min au total.
Des cubes de tofu dorés à la poêle, mijotés dans une sauce de tomates fraîches fondues à l'ail et à l'échalote, avec beaucoup d'oignons verts, sur du riz au jasmin.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 450 g de tofu ferme
- 45 ml d'huile végétale
- 5 tomates
- 2 échalotes françaises
- 2 gousses d'ail
- 15 ml de pâte de tomates
- 30 ml de sauce soya
- 10 ml de sucre
- 1 g de poivre noir moulu
- 4 oignons verts
- 15 g de coriandre fraîche
- 750 ml de riz au jasmin cuit, chaud
Étapes
Épongez le tofu et coupez-le en cubes de 3 cm. Coupez les tomates en petits quartiers. Hachez les échalotes et l'ail. Coupez les oignons verts en tronçons de 3 cm.
Dans une grande poêle, chauffez 30 ml d'huile à feu moyen-vif. Faites dorer le tofu 8 minutes en le retournant, puis réservez-le dans une assiette.
Dans la même poêle, chauffez le reste de l'huile et faites revenir les échalotes et l'ail 1 minute. Ajoutez les tomates et cuisez 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles se défassent.
Ajoutez la pâte de tomates, la sauce soya, le sucre, le poivre et 125 ml d'eau, et laissez frémir 5 minutes.
Remettez le tofu, enrobez-le de sauce et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Incorporez les oignons verts et cuisez 1 minute.
Servez sur le riz au jasmin, parsemé de coriandre.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu doux, avec un peu d'eau, jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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