CuisigoTiropita au fromage
Tiropita au fromage pour 4 personnes, en 1 h 10 au total.
Une grande tarte grecque de pâte phyllo dorée et croustillante, garnie de feta et de ricotta aux œufs, servie avec une salade.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 450 g de pâte phyllo décongelée, environ 16 feuilles
- 300 g de feta
- 250 g de ricotta
- 125 g de yogourt grec nature
- 3 œufs
- 1 ml de muscade moulue
- 125 g de beurre
- 150 g de mesclun
- 30 ml d'huile d'olive
- 15 ml de jus de citron
- Sel
- Poivre
Étapes
Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre et badigeonnez-en un plat de 23 x 33 cm. Émiettez la feta.
Dans un bol, mélangez la feta, la ricotta, le yogourt grec, les œufs, la muscade et du poivre jusqu'à ce que la garniture soit homogène.
Étalez huit feuilles de pâte phyllo dans le plat, une à la fois, en badigeonnant chacune de beurre fondu et en laissant dépasser les bords. Étalez la garniture au fromage, puis couvrez des huit autres feuilles, beurrées de la même façon. Repliez les bords vers l'intérieur et badigeonnez le dessus du reste du beurre.
Avec un couteau bien aiguisé, tracez douze parts dans les feuilles du dessus, sans couper jusqu'au fond.
Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée. Laissez reposer 10 minutes.
Pendant la cuisson, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre dans un saladier.
Mélangez le mesclun à la vinaigrette, coupez la tiropita en parts et servez.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; la pâte ramollit un peu.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, 12 à 15 minutes, à découvert, pour que la pâte redevienne croustillante.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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