CuisigoTempeh croustillant aux courgettes et au sésame
Tempeh croustillant aux courgettes et au sésame pour 4 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 25 ml d’huile d’olive
- 450 g de tempeh, en cubes de 1,5 cm
- 2 courgettes (450 g)
- 1 poivron (180 g)
- 250 g d’edamames surgelés décortiqués
- 25 ml de sauce soya réduite en sel
- 15 ml de sirop d’érable
- 15 g de fécule de maïs
- 5 ml de gingembre râpé
- 20 ml de jus de lime
- 15 ml de graines de sésame
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Placer la grille au centre. Préparer une grande plaque à rebord légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin adapté.
Couper les courgettes en demi-rondelles et le poivron en lanières. Râper le gingembre.
Enrober le tempeh de sauce soya, sirop, gingembre et 10 ml d’huile. Saupoudrer la fécule et mélanger.
Mélanger les courgettes, le poivron et les edamames au reste de l’huile. Étaler avec le tempeh sur la plaque.
Cuire 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson. Respecter toute durée minimale indiquée sur les emballages du tempeh et des edamames. Ajouter lime et sésame.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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