Tempeh barbecue et salade de chou crémeuse

Name: Tempeh barbecue et salade de chou crémeuse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g de tempeh en tranches de 1 cm; 120 ml de ketchup; 20 ml de sirop d’érable; 15 ml de vinaigre de cidre pour la sauce; 10 ml de sauce soya; 5 ml de paprika fumé; 15 ml d’huile; 400 g de chou vert; 1 carotte; 100 g de yogourt nature; 15 ml de vinaigre de cidre pour la salade; 10 ml de moutarde de Dijon; 2 ml de sel

Tempeh barbecue et salade de chou crémeuse pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

500 g de tempeh en tranches de 1 cm
120 ml de ketchup
20 ml de sirop d’érable
15 ml de vinaigre de cidre pour la sauce
10 ml de sauce soya
5 ml de paprika fumé
15 ml d’huile
400 g de chou vert
1 carotte
100 g de yogourt nature
15 ml de vinaigre de cidre pour la salade
10 ml de moutarde de Dijon
2 ml de sel

Étapes

Émincez finement le chou vert. Râpez la carotte.
Cuisez le tempeh à la vapeur 10 minutes, puis épongez-le.
Pendant ce temps, mélangez le chou, la carotte, le yogourt, le vinaigre de la salade, la moutarde et le sel. Réservez au frais.
Mélangez le ketchup, le sirop, le vinaigre de la sauce, la sauce soya, le paprika et l’eau.
Dorez le tempeh dans l’huile 3 minutes par côté.
Versez la sauce et laissez mijoter 3 à 4 minutes en retournant les tranches pour les enrober. Servez avec la salade de chou.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur, la vinaigrette à part.
Réchauffage: À la poêle à feu moyen-doux, 1 à 2 minutes par côté.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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