Tartines aux champignons dorés et à la ricotta citronnée

Name: Tartines aux champignons dorés et à la ricotta citronnée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 petites tranches de pain de campagne; 350 g de champignons mélangés; 150 g de ricotta; 20 g de beurre; 15 ml d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; Le zeste de ½ citron; 5 ml de jus de citron; 5 ml de feuilles de thym; Sel et poivre

Tartines aux champignons dorés et à la ricotta citronnée pour 4 personnes, en 25 min au total.

Les champignons sont bien saisis pour concentrer leur goût. La ricotta citronnée apporte une base fraîche et douce.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

4 petites tranches de pain de campagne
350 g de champignons mélangés
150 g de ricotta
20 g de beurre
15 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Le zeste de ½ citron
5 ml de jus de citron
5 ml de feuilles de thym
Sel et poivre

Étapes

Trancher les champignons. Hacher l’ail. Râper le zeste du demi-citron.
Faire griller les tranches de pain.
Chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle. Dorer les champignons de 8 à 10 minutes, en deux fois si nécessaire. Ajouter l’ail et le thym pour la dernière minute. Assaisonner.
Mélanger la ricotta, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer.
Tartiner le pain de ricotta et répartir les champignons encore chauds.

Conserver et réchauffer

Conservation: Les champignons cuits, 3 jours au réfrigérateur. Assembler les tartines au moment de servir.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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