CuisigoTartinade de haricots blancs, artichaut, citron et aneth
Tartinade de haricots blancs, artichaut, citron et aneth pour 6 personnes, en 20 min au total.
Une tartinade citronnée aux artichauts, relevée d’aneth.
- Portions
- 6
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de haricots blancs en conserve rincés et égouttés
- 35 ml d’huile d’olive
- 30 ml de jus de citron
- 1 ml de sel
- 200 g de craquelins du commerce
- 300 g de carottes et de concombre en bâtonnets
- 160 g de cœurs d’artichauts en bocal bien égouttés
- 15 ml d’aneth haché
- 2,5 ml de zeste de citron
- 20 g de câpres égouttées
- 15 ml d’aneth haché
Étapes
Égoutter les haricots 5 minutes. Les placer dans le robot avec l’huile, le citron, l’eau et le sel.
Mixer les artichauts, l’aneth et le zeste avec les haricots.
Racler les parois du robot et mixer jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter au besoin 15 ml d’eau pour une texture plus souple.
Réfrigérer 30 minutes dans un contenant couvert. Laver et tailler les carottes et le concombre.
Étaler la tartinade dans un bol peu profond. Accompagner des craquelins et des bâtonnets de légumes.
Parsemer de câpres et d’aneth frais.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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