CuisigoTartelettes aux œufs
Tartelettes aux œufs pour 12 personnes, en 55 min au total.
Version maison de tartelettes cantonaises.
- Portions
- 12
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 350 g de pâte brisée prête à abaisser
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 120 ml de lait évaporé non sucré
- 5 ml d’extrait de vanille
Étapes
Dissoudre le sucre dans l’eau chaude et laisser tiédir. Préchauffer le four à 190 °C.
Abaisser la pâte à 3 mm. Découper 12 disques et foncer un moule à muffins légèrement graissé. Réfrigérer pendant la préparation de la crème aux œufs.
Battre doucement les œufs avec le lait, la vanille et le sirop tiédi. Filtrer pour retirer la mousse et verser dans les fonds aux trois quarts.
Cuire 20 à 25 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la crème prise, encore légèrement tremblante. Laisser tiédir avant de démouler.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C (350 °F), environ 5 minutes, pour les servir tièdes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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