CuisigoTartelettes au beurre ontariennes
Tartelettes au beurre ontariennes pour 12 personnes, en 48 min au total.
Les butter tarts de l'Ontario : de petites croûtes feuilletées garnies de raisins secs et d'une garniture coulante au beurre, à la cassonade et au sirop d'érable, qui caramélise sur les bords.
- Portions
- 12
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 18 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 1 paquet de pâte à tarte (2 abaisses)
- 75 g de raisins secs
- 60 g de beurre
- 250 ml de cassonade tassée
- 125 ml de sirop d'érable
- 1 œuf
- 5 ml d'extrait de vanille
- 5 ml de vinaigre blanc
- 1 g de sel
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C, la grille au bas du four. Découpez 12 cercles de 10 cm dans les abaisses de pâte à tarte et foncez-en un moule à 12 muffins. Réfrigérez 15 minutes.
Couvrez les raisins secs d'eau chaude, laissez-les gonfler 10 minutes et égouttez-les.
Faites fondre le beurre. Hors du feu, fouettez-y la cassonade, le sirop d'érable, l'œuf, la vanille, le vinaigre et le sel, juste assez pour obtenir un mélange lisse.
Répartissez les raisins secs dans les croûtes, puis versez la garniture jusqu'aux deux tiers. Cuisez au four 16 à 18 minutes.
Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, puis démoulez les tartelettes en glissant la pointe d'un couteau sur le pourtour, et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 5 jours dans une boîte hermétique, ou 3 mois au congélateur.
- Réchauffage
- Se mangent à la température de la pièce ; 5 minutes au four à 160 °C pour les tiédir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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