CuisigoTarte flambée alsacienne
Tarte flambée alsacienne pour 4 personnes, en 45 min au total.
Une pâte très mince, une crème fraîche onctueuse, des oignons et des lardons : croustillante en dix minutes de four.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 450 g de pâte à pizza crue réfrigérée
- 125 ml de crème fraîche
- 125 g de fromage à la crème
- 1 gros oignon
- 200 g de bacon épais
- 1 ml de muscade moulue
- 2 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Placez une grille dans le bas du four et préchauffez-le à 260 °C. Émincez très finement l'oignon. Coupez le bacon en lardons de 1 cm.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage à la crème, la muscade, le sel et le poivre, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Divisez la pâte à pizza en deux. Abaissez chaque moitié en un rectangle très mince de 35 cm sur 25 cm et déposez-les sur deux plaques tapissées de papier parchemin.
Étalez le mélange crémeux sur les pâtes, puis parsemez d'oignon et de lardons. Faites cuire les tartes l'une après l'autre 10 à 12 minutes.
Coupez les tartes en carrés et servez aussitôt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, 4 à 5 minutes, pour que la pâte reste croustillante.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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