Tarte fine aux courgettes, ricotta et citron

Name: Tarte fine aux courgettes, ricotta et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 abaisse de pâte feuilletée réfrigérée de 250 à 300 g, déjà déroulée; 350 g de courgettes en très fines rondelles, épongées; 50 g de parmesan râpé; 200 g de ricotta; 5 ml de zeste de citron; 1 gousse d’ail hachée; 15 ml de jus de citron; 15 ml de menthe hachée

Tarte fine aux courgettes, ricotta et citron pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

1 abaisse de pâte feuilletée réfrigérée de 250 à 300 g, déjà déroulée
350 g de courgettes en très fines rondelles, épongées
50 g de parmesan râpé
200 g de ricotta
5 ml de zeste de citron
1 gousse d’ail hachée
15 ml de jus de citron
15 ml de menthe hachée

Étapes

Préchauffer le four à 210 °C, chaleur conventionnelle, avec la grille au centre.
Dérouler la pâte sur la plaque en conservant son papier de cuisson si celui-ci résiste à la température indiquée. Piquer le centre à la fourchette et marquer une bordure de 1 cm sans traverser la pâte.
Étaler la ricotta, le zeste de citron et l’ail sur le centre, puis répartir les courgettes et le parmesan en une couche mince, en laissant la bordure libre.
Cuire 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et cuite dessous. Ajouter le jus de citron et la menthe, puis couper en quatre portions.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au four à 180 °C, 8 à 10 minutes, pour que la pâte reste croustillante.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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