Tarte fine au jambon, ricotta et asperges

Name: Tarte fine au jambon, ricotta et asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 350 g de pâte feuilletée décongelée au réfrigérateur; 250 g de ricotta; 20 ml de moutarde à l’ancienne; 250 g de jambon de porc déjà cuit en fines lanières; 400 g d’asperges parées; 30 g de parmesan râpé; 10 ml d’huile d’olive; 1 ml de poivre

Tarte fine au jambon, ricotta et asperges pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

350 g de pâte feuilletée décongelée au réfrigérateur
250 g de ricotta
20 ml de moutarde à l’ancienne
250 g de jambon de porc déjà cuit en fines lanières
400 g d’asperges parées
30 g de parmesan râpé
10 ml d’huile d’olive
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F), chaleur traditionnelle. Abaisser la pâte en rectangle de 25 × 35 cm sur la plaque. Tracer un bord de 1,5 cm sans traverser; piquer le centre.
Mélanger ricotta, moutarde et poivre. Étaler au centre, répartir jambon puis asperges. Badigeonner les asperges d’huile et parsemer de parmesan. Choisir des asperges fines ou fendre les grosses en deux pour qu’elles cuisent avec la pâte.
Cuire 25 à 30 min, jusqu’à une pâte bien dorée, un dessous cuit et une garniture à 74 °C. Couper en quatre.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se mange le jour même ; les restes se gardent un jour au réfrigérateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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