CuisigoTarte au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable pour 8 personnes, en 1 h 10 au total.
La tarte des cabanes à sucre : du sirop d’érable bouilli avec la cassonade, lié à la crème et aux œufs, puis cuit dans une abaisse dorée.
- Portions
- 8
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 50 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte à tarte
- 375 ml de sirop d’érable
- 125 ml de cassonade
- 250 ml de crème 35 %
- 30 ml de fécule de maïs
- 30 g de beurre
- 1 g de sel
- 2 œufs
Étapes
Placez la grille au bas du four et préchauffez-le à 200 °C. Foncez un moule à tarte de 23 cm avec l’abaisse de pâte à tarte, pincez le bord et réfrigérez 15 minutes.
Dans une grande casserole, portez à ébullition le sirop d’érable et la cassonade, puis laissez bouillir 5 minutes à feu moyen.
Dans un bol, fouettez la crème 35 % et la fécule de maïs. Versez-les dans le sirop en fouettant et laissez cuire 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, ajoutez le beurre et le sel, puis laissez tiédir 10 minutes.
Dans un grand bol, battez les œufs, puis versez le mélange d’érable tiède petit à petit en fouettant.
Versez la garniture dans l’abaisse. Faites cuire 10 minutes à 200 °C, puis baissez le four à 180 °C et poursuivez 25 minutes.
Laissez refroidir la tarte 3 heures sur une grille avant de la trancher.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, couverte.
- Réchauffage
- Se mange froide ou à la température de la pièce.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo