CuisigoTarte à la farlouche
Tarte à la farlouche pour 8 personnes, en 1 h 05 au total.
La vieille tarte québécoise à la mélasse et aux raisins secs, à la garniture sombre et fondante, liée à la farine sur le feu avant d’aller au four.
- Portions
- 8
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte à tarte
- 125 ml de cassonade
- 60 ml de farine tout usage
- 250 ml de mélasse
- 100 g de raisins secs
- 15 g de beurre
- 15 ml de jus de citron
- 2 ml de cannelle moulue
Étapes
Placez la grille au bas du four et préchauffez-le à 190 °C. Foncez un moule à tarte de 23 cm avec l’abaisse de pâte à tarte, pincez le bord et réfrigérez 15 minutes.
Dans une casserole, mélangez à sec la cassonade et la farine. Ajoutez la mélasse, 375 ml d’eau et les raisins secs en fouettant.
Portez à ébullition à feu moyen en fouettant sans arrêt, puis laissez cuire 3 minutes.
Hors du feu, incorporez le beurre, le jus de citron et la cannelle. Laissez tiédir 15 minutes.
Versez la garniture dans l’abaisse et faites cuire 35 minutes.
Laissez refroidir la tarte 2 heures sur une grille avant de la trancher.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, couverte.
- Réchauffage
- Se mange froide ou à la température de la pièce.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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