Tapioca au lait de coco et à la mangue

Name: Tapioca au lait de coco et à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 80 g de petites perles de tapioca à cuisson de 15 à 20 minutes, sans trempage requis; 400 ml de lait de coco; 45 g de sucre; 5 ml d’extrait de vanille; 250 g de mangue mûre en dés; 15 ml de jus de lime

Tapioca au lait de coco et à la mangue pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

80 g de petites perles de tapioca à cuisson de 15 à 20 minutes, sans trempage requis
400 ml de lait de coco
45 g de sucre
5 ml d’extrait de vanille
250 g de mangue mûre en dés
15 ml de jus de lime

Étapes

Utiliser une casserole à fond épais de 2 à 3 litres.
Porter l’eau et le lait de coco à petit frémissement. Ajouter les perles de tapioca en remuant.
Cuire à feu doux 15 à 20 minutes ou selon le paquet, en remuant souvent, jusqu’à ce que les perles soient presque translucides et tendres. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. La taille des perles change fortement la durée : choisir celles précisées dans la liste et vérifier le paquet.
Ajouter sucre et vanille, cuire 2 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes.
Mélanger la mangue avec le jus de lime et répartir sur le tapioca tiède.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Se mange froid ; sinon à feu doux avec un peu de lait de coco, en remuant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo