CuisigoTangyuans au sésame noir
Tangyuans au sésame noir pour 5 personnes, en 60 min au total.
- Portions
- 5
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 200 g de farine de riz gluant
- 70 g de graines de sésame noir grillées
- 40 g de sucre à glacer
- 35 g de beurre ramolli
- 50 g de cassonade
- 20 g de gingembre en tranches
Étapes
Moudre finement le sésame. Mélanger avec le sucre à glacer et le beurre. Former 20 petites billes et congeler 30 min.
Mélanger la farine avec l’eau tiède graduellement jusqu’à obtenir une pâte souple, non friable.
Diviser en 20, aplatir chaque morceau et enfermer une bille de farce en scellant bien.
Faire frémir le litre d’eau, la cassonade et le gingembre 10 min.
Dans une autre casserole d’eau frémissante, cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles flottent, puis encore 2 à 3 min.
Transférer dans le sirop chaud et servir. Utiliser de la farine de riz gluant, différente de la farine de riz ordinaire.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- À servir aussitôt. Crues, les boulettes se gardent 1 mois au congélateur, sur une plaque puis en sac.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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