Takikomi gohan aux champignons

Name: Takikomi gohan aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Japon
Ingredients: 300 g de riz japonais sec; 400 ml de dashi froid; 200 g de shiitakés frais; 100 g de carotte; 100 g de tofu frit aburaage en lanières; 25 ml de sauce soya; 20 ml de mirin; 2 oignons verts

Takikomi gohan aux champignons pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

300 g de riz japonais sec
400 ml de dashi froid
200 g de shiitakés frais
100 g de carotte
100 g de tofu frit aburaage en lanières
25 ml de sauce soya
20 ml de mirin
2 oignons verts

Étapes

Avant de commencer : ne pas cuire le riz d’avance, il cuit dans le dashi à l’étape 3. Rincer le riz, le faire tremper dans de l’eau fraîche 20 min, puis bien égoutter.
Retirer le pied des shiitakés et les émincer. Couper la carotte en julienne. Émincer les oignons verts.
Mettre le riz, le dashi, la sauce soya et le mirin dans une casserole. Répartir dessus les champignons, la carotte et le tofu, sans mélanger.
Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu très doux 18 min. Retirer du feu et laisser couvert 10 min.
Aérer délicatement le riz à la spatule et garnir d’oignons verts.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, refroidi rapidement.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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