Tajine de poulet aux abricots

Name: Tajine de poulet aux abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 kg de hauts de cuisse; 2 oignons émincés; 4 gousses d’ail; 15 ml de gingembre râpé; 5 ml de cannelle; 10 ml de cumin; 250 ml d’abricots séchés; 500 ml de bouillon de poulet; 30 ml de miel; Coriandre fraîche

Tajine de poulet aux abricots pour 6 personnes, en 80 min au total.

Le sucré-salé du Maghreb, mijoté lentement, la cuisine qui embaume la maison.

Portions: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

1 kg de hauts de cuisse
2 oignons émincés
4 gousses d’ail
15 ml de gingembre râpé
5 ml de cannelle
10 ml de cumin
250 ml d’abricots séchés
500 ml de bouillon de poulet
30 ml de miel
Coriandre fraîche

Étapes

Dorer le poulet de tous les côtés dans une cocotte, puis le réserver.
Faire tomber les oignons 8 minutes, ajouter l’ail, le gingembre et les épices.
Remettre le poulet, verser le bouillon, ajouter les abricots et le miel.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
Découvrir 10 minutes pour épaissir, puis parsemer de coriandre.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur.
Réchauffage: À feu doux, couvert, 15 minutes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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