CuisigoTajine de poisson aux pommes de terre et aux poivrons
Tajine de poisson aux pommes de terre et aux poivrons pour 4 personnes, en 1 h 10 au total.
De la morue enrobée de chermoula aux herbes, cuite au four sur des pommes de terre, des poivrons et des olives.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 700 g de filets de morue épais
- 4 pommes de terre
- 2 poivrons, un rouge et un vert
- 3 tomates
- 4 gousses d'ail
- 30 g de coriandre fraîche, feuilles et tiges
- 20 g de persil frais
- 45 ml de jus de citron
- 10 ml de cumin moulu
- 10 ml de paprika
- 75 ml d'huile d'olive
- 30 g de citron confit
- 100 g d'olives vertes
- 5 g de sel
- 2 ml de poivre
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 5 mm. Coupez les poivrons en lanières et les tomates en rondelles. Hachez finement l'ail, la coriandre avec ses tiges et le persil. Coupez la peau du citron confit en fines lanières.
Dans un bol, mélangez l'ail, la coriandre, le persil, le jus de citron, le cumin, le paprika, 45 ml d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Coupez la morue en quatre morceaux et enrobez-les du tiers de ce mélange.
Dans un grand plat allant au four, étalez les pommes de terre, arrosez-les du reste de l'huile d'olive et de la moitié du mélange qui reste, et remuez. Couvrez de papier d'aluminium et enfournez 20 minutes.
Disposez la morue sur les pommes de terre, puis les poivrons, les tomates, le citron confit et les olives vertes par-dessus. Arrosez du reste du mélange et de 125 ml d'eau. Couvrez et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse à la fourchette, puis servez dans le plat.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 15 minutes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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