CuisigoSpaghettis cacio e pepe
Spaghettis cacio e pepe pour 4 personnes, en 30 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 350 g de spaghettis secs
- 140 g de pecorino très finement râpé
- 3 g de poivre noir concassé
- 6 g de sel
Étapes
Faites bouillir l’eau salée. Cuisez les pâtes selon l’emballage et réservez 400 ml d’eau de cuisson.
Chauffez le poivre à sec dans la poêle 30 secondes. Versez prudemment 150 ml d’eau de cuisson et retirez du feu.
Laissez tiédir 100 ml d’eau réservée 2 min. Ajoutez-en progressivement au pecorino dans le bol pour former une crème épaisse.
Mélangez les pâtes égouttées au poivre. Attendez 1 min hors du feu, puis incorporez la crème de fromage.
Détendez avec l’eau réservée, une cuillerée à la fois, jusqu’à ce que la sauce enrobe les pâtes. Servez immédiatement.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Meilleur le jour même ; 1 jour au réfrigérateur au plus.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo